今年是麥卡倫（The Macallan）創(chuàng)立200周年，麥卡倫單一麥芽蘇格蘭威士忌與上海哈羅德公館會員俱樂部（The Harrods Residence）攜手合作，由享譽國際的英國米其林星級廚師戈登·拉姆齊（Gordon Ramsay）匠心打造一系列與麥卡倫威士忌相得益彰的精致佳肴，于哈羅德公館·麥卡倫臻享空間中呈現特別專屬定制菜單，為會員及其尊貴賓客帶來定制化奢享體驗，共同見證并慶祝這一歷史性時刻。

今年亦是哈羅德百貨創(chuàng)辦175周年的重要時刻，這兩個標志性的英國知名品牌在歷史的長河中迎來了它們的共同里程碑，使得這次的合作顯得格外意義深遠。

位于哈羅德公館內的麥卡倫臻享空間（The Macallan at The Harrods Residence），旨在讓威士忌愛好者沉浸在麥卡倫的世界中，提供一場尊享的品鑒之旅，也是一個收藏的圣地。在這里會員不僅能夠品鑒從麥卡倫經典的雪莉桶、雙雪莉桶系列，到限定版系列等臻品，還可以將其珍藏，深刻領略麥卡倫威士忌的獨特風味和深邃藝術之美，成為個人品味和高端生活方式的獨特注腳。

這套專屬定制菜單以麥卡倫經典的雪莉桶風味為創(chuàng)作靈感，延續(xù)以海鮮為主的英式現代餐飲理念，融合本地食材，將麥卡倫單一麥芽威士忌巧妙地融入食材之中，匠心演繹經典英式菜肴，亦精心挑選與之搭配的麥卡倫威士忌或雞尾酒特調，充分詮釋麥卡倫威士忌經典風味，打造一場融匯中西的味覺盛宴。

麥卡倫12年雙桶（藍鉆）酒款搭配

法國布列塔尼藍龍蝦 & 海膽茶碗蒸

海洋風味蔬菜 & 麥卡倫威士忌啫喱

日式茶碗蒸是來自日本的經典前菜，Gordon Ramsay選擇使用來自中國大連的新鮮海膽與法國的布列塔尼藍龍蝦，詮釋細膩柔滑的口感。茶碗蒸在室溫下呈現給客人，因此對海鮮的選材有更特別的要求，既要保持食材本身的鮮美，又要避免其因溫度的變化而產生腥味，將麥卡倫藍鉆12年單一麥芽威士忌酒液制作成啫喱點綴其中，海鮮的鮮甜與威士忌中的橡木與香料氣息互補，帶來跨越山海的鮮甜風味。

麥卡倫盈鉆酒款搭配

蒸閩東海釣大黃魚

炙烤菜心 & 白鱘鰉魚魚子醬 法式黃油汁

Gordon Ramsay特別選用來自閩東的海釣大黃魚進行烹飪，作為來自中國本土海域極具特色的海魚，大黃魚肉質鮮嫩，營養(yǎng)價值豐富。通過使用鹽之花清淡調味，再將麥卡倫12年單一麥芽威士忌噴在魚肉上，腌漬少許片刻，清蒸激發(fā)出威士忌的麥芽香醇和黃魚本身的鮮甜，搭配本地時令蔬菜，澆以融合白鱘鰉魚子醬、三文魚籽、香草油的黃油醬汁，讓舌尖感知的鮮味更加飽滿。再搭配麥卡倫盈鉆，充分迸發(fā)食物本真之味。

麥卡倫18年雪莉桶酒款搭配

煎和牛，鴨肝搭配威士忌調和紅酒汁

主菜基于傳統的和牛羅西尼牛排，在牛肉汁的制作中加入麥卡倫18年雪莉桶單一麥芽威士忌威士忌，威士忌酒液的濃郁口感與牛肉的鮮嫩質地相互融合，風味加持，創(chuàng)造出豐富多層次的口感體驗。

巴黎布雷斯特 & 秘境茶香

榛子醬和桃子冰沙，麥卡倫18年雪莉桶單一麥芽威士忌噴霧

甜品基于傳統經典的巴黎布雷斯特，搭配清新自然的紅桃，噴灑上麥卡倫18年雪莉桶單一麥芽威士忌，甜品的奶油香氣與威士忌的果香的巧妙融合，酥脆外皮與綿密內餡于口中綻放出醇厚奶香，回味無窮。

本次臻享空間定制菜單不僅是雙方對卓越品質的一次致敬，更是對生活藝術的一次探索。麥卡倫期待與更多的合作伙伴一起，創(chuàng)意呈現更多令人難忘的高品質的體驗。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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